Cardápio de chef no meu aniversário

Olá meninas!
Todos os anos eu comemoro o meu aniversário na casa da minha mãe, com minha família e alguns poucos amigos, em volta de uma mesa cheia de petiscos que eu mesma preparo. E este ano não seria diferente. Não seria, mas...
Fim de tarde, estava eu lá, no começo da minha investida na cozinha, quando chega uma amiga com o namorado, Martin, que é chef de cozinha. O Martin se prontificou a ajudar e rapidinho assumiu o comando da cozinha. Resultado: Simplesmente a melhor comida que já comi em toda a minha vida!!!
Baseado nas coisas que eu faria, com  os mesmos ingredientes, ele simplesmente recriou tudo e deu o toque só um chefe é capaz de dar.
O que mais me surpreendeu foi o caldo de mandioca com camarão, combinação maravilhosa que eu jamais pensaria. E nem venha me lembrar do escondidinho, porque escondidinho é escondidinho e caldo é caldo...

O preferido de todos: Canoli com recheio de palmito.

E o que me fez desejar fazer um curso de gastronomia: Damascos recheados com gorgonzola e cream cheese, cobertos com pistache (picado na faca!) e assados.

Gente, eu quase morri quando vi ele picar o pistache na tábua, como quem pica uma salsa, ou cebolinha. Se eu tentasse fazer isso, iria voar pistache pela casa toda! Eu devia ter filmado...

Fica a dica: se você for passear por Ouro Preto, vá provar as maravilhas que ele faz. Vale muito à pena!
Quem quiser entrar em contato, ou delirar vendo as maravilhas que ele faz, é só clicar aqui.
Importante: isso é propaganda gratuita mesmo, porque fiquei encantada com o talento dele. Aliás, não só eu, mas todos que estavam lá.

Beijos

O meu Dia dos Pais

Até ontem ignorei a data, mesmo sabendo que ela chegaria. Ontem fui "obrigada" a lembrar de comprar o presente do marido. E, depois, simplesmente abstraí. Passei o dia inteiro me ocupando de outras coisas e fui dormir exausta. Apaguei. E enfim chegou o domingo, o segundo domingo de agosto, o Dia dos Pais. E esse não será um Dia dos Pais como os outros, e nunca mais será. E é em datas assim que a ausência bate fundo.

E vocês poderão dizer: Mas você ainda tem o seu outro pai, o pai-pai. E é verdade, mas não o suficiente. Para mim está valendo a seguinte fórmula: Dia dos Pais = Saudades eternas.

Pensando no meu pai, a primeira imagem que vem é a de uma gargalhada, uma gargalhada forte e gostosa. E das piadas. E do Menino da Porteira (ele nunca se cansou dessa música). E de avançar no mar ao seu lado. E de andar na carroceria da caminhonete no caminho para a fazenda. E voltam as gargalhadas. O pão quentinho pela manhã, que ele gostava de buscar. O delicioso lanche da noite ou jantar que ele preparava justificando que  "passei 5 anos embarcado num navio para aprender a fazer sopa" ou ainda que "papai vendeu 5 fazendas pra me ensinar a fazer sopa" (as mesas frases se adaptavam de sopa para  o prato que ele estivesse fazendo, e ele nunca trabalhou em navio, e meu avô nunca concordou que "filho homem" fosse para a cozinha). E mais gargalhadas. E a paixão por cavalos. E por estar entre as pessoas que ele amava. E da Jupira e do Cacumbú. E mais piadas. E do orgulho que demonstrava ter de todos nós. E mais piadas. E chegamos ao palito de fósforos quando eu, fazendo 12 anos, achei que soprar velas era coisa de criança (não soprei vela, mas soprei um palito que ele colocou na minha frente).

E é bom lembrar desses muitos momentos alegres, para criar um clima de saudade gostosa, espantar essa tristeza e levantar da cama (sim, eu estou escrevendo na cama), porque a vida lá fora me espera. E se tem algo que o meu pai me ensinou foi a ser feliz, sempre. Intensamente.

A todos os pais, parabéns!

Aos meus irmãos, primos-irmãos e à minha tia: "tamo junto".

Relato de um luto

Eu tinha 3 anos quando adotei um pai. Não que eu já não tivesse um, eu tinha, mas por motivos que não cabem ser relatados aqui (e sobre os quais não o julgo ou recrimino), ele estava permanentemente ausente. Então decidi que o meu tio, irmão da minha mãe, seria meu pai. E ele se tornou meu pai. Meus irmãos mais novos me seguiram e, de repente, ele tinha três filhos. E foi PAI.
E é com esse pai que tenho belas lembranças da minha infância. Foi com ele que aprendi a entrar no mar, a acampar, a ter prazer nas coisas simples.
Dele também veio o exemplo: bom pai, bom marido, bom amigo, bom profissional.
Existe um adjetivo que o define: Intenso. Ele era intenso. Vivia tudo intensamente, e chamava todas as atenções para si. Sempre cheio de humor, sempre com um caso interessante, sempre com uma piada.
Ele era riso, música, festa. E era responsabilidade, na mesma medida.
Domingo, cumpri a difícil missão de me despedir deste pai, ao lado dos meus primos-irmãos e daquela que foi sua companheira por trinta anos, sem dúvida, a sua alma gêmea.
E enquanto subíamos, abraçados, a ladeira do cemitério, percebemos que tudo o que ele  mais gostava estava ali: muito verde em volta, uma lua cheia que saía no céu e um passarinho que cantou até que o caixão fosse coberto. Só não combinava com ele aquela tristeza...
Pai, onde quer que você vá estar agora, esteja em paz, certo de que cumpriu muito bem sua missão. Todos nós o carregaremos sempre em nossos corações.
Vá em paz, e obrigada por ter sido meu pai!

Aniversário do filho mais novo: Uma festa feita às pressas

Olá meninas!
Nestes poucos dias que estive fora aconteceram tantas coisas que parece que foi muito mais. Vou tentar resumir para vocês:
Dias antes do aniversário do meu filho mais novo, tinha combinado com ele que faria uma festa só para os colegas. Fizemos a lista e eu comecei a planejar o que fazer. E eu ainda estava planejando quando tomei um susto que fez tudo ficar suspenso: marido sofreu um acidente de carro. Ele não sofreu nada, fora o susto e uma crise de pressão alta, mas o carro acabou. E, mesmo tendo plena consciência de que carro a gente compra outro mas nenhum será como aquele que eu amava tanto, não teve jeito, somatizei, perdi a voz e passei o fim de semana de cama.
No meio de toda essa confusão, chega a segunda-feira. Eu, sem nada arrumado, com uma mesa cheia de trabalho, um marido carente (porque é que eles sempre ficam carentes quando passam qualquer aperto?) e sessenta adolescentes convidados para estarem aqui na quarta. Minha sorte foi poder contar com a ajuda da minha manicure-amiga-fiel escudeira, que veio todas as noites aqui pra casa e me ajudou absurdamente. Carmen, muito obrigada!
E, no fim, o que saiu foi isso:
Um bolo no formato que ele queria, bombons de coco e nozes, brigadeiros, bolinhas de leite Ninho, tacinhas de brigadeiro branco e de brigadeiros de laranja.
Em uma mesa lateral, batata frita, amendoim japonês, pimentinha, torradas, patês, capetinhas e cestinhas recheadas com patê de frango. Em outra mesa, balas e guloseimas. E muito, muito cachorro quente.
Foi uma pena que eu tenha terminado de arrumar as coisas na hora dos convidados chegarem e aí não pude tirar muitas fotos só das mesas para mostrar pra vocês. E, mesmo feita às pressas, foi uma festa muito divertida, que reuniu os amigos do "pequeno" e a família. Todo o cansaço valeu à pena, só de ver a alegria do meu rapaz.
Beijos

Ter um filho nerd é...

Saber tudo o que se passa na Campus Party e deparar com uma foto dele com Maddog, exibida como se fosse um troféu.

Victor, o filho mais velho, Maddog e Deotti, amigo do filho.

Passaporte para a Campus Party - 180,00
Taxa de alimentação - 135,00
HD externo para levar ao evento - 380,00
Despesas com viagem + trocado no bolso - 500,00
Ver a alegria desse sorriso estampado no rosto: não tem preço

Sonho de consumo do caçula: um quarto de esportista

Meus dois filhos são completamente diferentes em tudo: no jeito de vestir, o que gostam de comer, as matérias preferidas, tudo, absolutamente tudo. E costumam ser verdadeiros opostos, o que me faz ter que ter um baita jogo de cintura pra conciliar os interesses.
E tantas diferenças também se refletem na hora de sonhar com a decoração do quarto. Enquanto filho mais velho pensa em um quarto hi-tech, filho mais novo quer um quarto de esportista. E, assim como o mais velho, ele é chato, muito chato exigente.
Dá só uma olhada nos quartos que quase agradaram o "pequeno":

"O que estraga esse quarto é o número 8. Isso tinha que ser um 9, 10, até um 11... 8 não." - Em referência ao número da camisa de jogador de futebol. E no resto, está bom? "É, tá quase."

E esse? "Não gostei dessa cama. Parece mais sala de televisão. Mãe, pinta o teto do meu quarto assim?"

E que tal um grafite assim? "Legal, mas não tem de futebol não?"
Como assim, cara pálida? O quarto ali em cima não era todo de futebol?????

E assim seguimos, num jogo de mostra e coloca defeito.
Filhos adolescentes... Era tão mais fácil quando eles eram bebês!
Beijos

E começam as festas de fim de ano

Dezembro é um mês recheado de festas: Natal, Revellión, e as festinhas de fim de ano das empresas...
E foi justamente por causa da festa aqui da loja que eu sumi essa semana.
Todos os anos fazemos um churrasco para os funcionários. Normalmente escolhemos um lugar com muito espaço aberto e piscina. Dessa vez, por causa da chuva, teríamos que procurar um local fechado, então optamos por fazer a festa lá em casa mesmo.
Apesar da correria e da dificuldade em conseguir os ingredientes que eu precisava (muita coisa minha mãe teve que comprar em PN e mandar para mim), no fim tudo deu certo e todos se divertiram bastante.
Dá só uma espiadinha no que rolou lá em casa:
Além do churrasco, montei uma mesa com petiscos salgados:

Close nos detalhes:
Tábua de frios, totalmente inspirada (cópia da foto mesmo) na que a Salma faz e que fica muito mais bonita que a minha.

 E a taça de ovos de codorna, inspirada (mais uma vez a cópia mal feita!) na da Kátia Bonfadini:

 Panelinhas recheadas de Mango Chutney e Creme de Cebola:

 E na mesa de doces, Mousse de Maracujá com Chocolate Branco, Pavê de Pêssego e os meus primeiros cupcakes - Cenoura com Chocolate e Chocolate com Doce de Leite e Amendoim. Pena que me esqueci de tirar a foto da mesa pronta...

 Um toque de frescura na hora de colocar as colherinhas:

 E assim começamos às 16:00hs e seguimos até a madrugada, com todos os funcionários, meus cunhados e as famílias de todos eles. Um dia (e uma noite) extremamente agradável!

 Na foto comigo, a equipe feminina da loja, Ivanete (minha fiel escudeira aqui de casa) e meu filho, que não pode ver uma turma de mulher que se enfia no meio...

Depois de tanta alegria, o rapazinho aí em cima resolveu me atormentar com uma febre. O motivo: uma total extravagância alimentar. Mas as más linguas insistem que ele não suportou o vexame do Atlético frente ao Cruzeiro. Será só intriga do marido cruzeirense?
Meninas, agora tenho que cuidar do "pequeno". Assim que ele melhorar coloco as visitas em dia.
Beijos

A arte de cozinhar: Isso pode ser prático e rápido

Depois de ver as dicas da Wlad, achei que valia à pena fazer um post sobre como a nossa vida na cozinha pode ser facilitada.
Eu normalmente não cozinho durante a semana (santa Ivanete, secretária do lar e protetora dos horários corretos para as refeições), mas já tive que encarar a dura rotina de trabalhar fora, cuidar da casa e dos filhos, o que inclui cozinhar. E aprendi algumas coisas para facilitar a minha vida na cozinha:
 
- Mantenha a cozinha organizada e a despensa abastecida.
- Organize o cardápio. Escolha pratos que não precisam de muitos acompanhamentos. Risoto, feijoada, bacalhoada (e mais todos os ada)... De quebra, você ainda irá sujar menos panelas.
- Deixe todos os temperos prontos: alho socado, cebola, cebolinha e salsa picados, cada um em um vidro na geladeira. (Nada de plástico, peloamordedeus!) Tenha também todos os temperos possíveis, o bom uso de temperos faz com que a comida, por mais simples, se torne muito saborosa.
- Deixe pronto um bom molho de tomates. Na hora do aperto, é ele que vai fazer a diferença!
- Cozinhe feijão para a semana toda, e congele em potes com a quantidade certa para cada dia.
- Faça o mesmo com a carne: Tempere e separe nas quantidades certas para cada dia. Quer ver a melhor forma de congelar bifes? Então clique aqui.
- Deixe as verduras lavadas e, se for o caso, picadas. Cada uma em uma vasilha (de vidro, please!)
- Torre arroz para mais de um dia. Depois, é só acrescentar água e pronto!
- Deixe sempre um prato já pronto, congelado, para algum dia que você se atrasar.
- E sempre vá lavando as vasilhas enquanto cozinha!

E isso serve até para uma festa!
Para o aniversário do meu filho, no sábado, abusei de receitas práticas e saborosas. Preparei tudo no sábado de manhã e, quando cheguei na casa da minha mãe à tarde já estava com tudo pronto para servir.
Fizemos uma reunião sem qualquer frescura, do jeito que a gente gosta: mesa no quintal, família e aquela meia dúzia de amigos que parece até já fazer parte da família, churrasco e petiscos e muita risada.
O que tinha neste cardápio?

- Churrasco (carne comprada já temperada)
- Empadas e pastel assado (que encontrei prontinhas na geladeira da minha mãe)
- Cebolas ao vinho
- Pasta de alho
- Pães (francês, pão de forma comum e pão de forma integral trigo e linho)
- Patê de atum
- Patê de milho
- Batata Ruffles, palmito, ovos de codorna, azeitonas, queijos
- Bolo (comprado na padaria, mas com sabor de feito em casa, divino!)
- Brigadeiro tradicional
- Brigadeiro de laranja
- Paçoquinha de colher
- Bombocado
Tudo simples e prático. Fiquei na cozinha de 8:00 às 11:00, preparei tudo, embalei e ainda deu tempo de terminar de fazer o meu tomate seco.


E você, tem algum truque para facilitar a vida na cozinha?
Beijos

Ouro Preto - um passeio pela história

Quando eu era criança ia muito a Ouro Preto. E esse sempre foi um dos meus passeios prediletos, amava visitar o Museu da Inconfidência! Cresci e nunca mais voltei lá. Talvez até pela proximidade... A gente tende a querer viajar sempre para mais longe. Mas me incomodava o fato de não ter levado os meninos para conhecer esse lugar tão rico em história.
Uma das minhas maiores dificuldades está em convencer marido a viajar. Costumo dizer que marido tem cinco metros de raízes no solo de BL, não sai daqui de jeito nenhum. Na nossa última viagem juntos ele simplesmente adoeceu por estar distante daqui, melhorou na volta, durante a viagem, cada km que aproximava ele estava melhor, até que chegou aqui 100%...
E não é que, contrariando todas as nossas expectativas, marido aceita de cara a nossa proposta de passar o dia em Ouro Preto?! Então, corremos para preparar o nosso roteiro, que de tão grande teve que ser revisto, cortado e ainda não deu tempo de ver tudo. Ouro Preto tem muito a oferecer, acho que precisaríamos de uma semana inteira para poder explorar tudo!
Então, vamos às fotos:
O primeiro lugar que fomos foi à Mina do Chico Rei:

 Conta a história que Chico Rei era o rei de sua tribo na África e foi trazido para ser escravo no Brasil. Conseguiu sua alforria e comprou uma mina de ouro, que usou para comprar e alforriar seus antigos súditos.

Alguns documentos expostos mostram o tamanho da mina e como era a vida dos escravos que nela trabalhavam.

Depois da mina...

 ... Museu do Oratório:

Único no mundo, o Museu tem belíssimos oratórios, vindos de todas as partes do país e feitos com os mais diversos tipos de materiais. Destaque para os oratórios de conchas, de uma riqueza de detalhes incrível! Pena não poder tirar fotos...

 Museu Casa dos Contos:
A história do dinheiro do Brasil! Além de ver as moedas antigas, ainda pode bater a sessão nostalgia ao ver as notas de cruzado, cruzeiro... (ai, tô ficando velha!)

E ainda tem a parte da senzala, cheia de objetos de época, mas lá também é proibido fotografar...

Depois do almoço, Museu da Inconfidência:
O ponto principal do passeio. É onde estão os restos mortais e vários objetos dos Inconfidentes.
No segundo andar várias obras de Aleijadinho e de outros mestres.


De volta à Casa dos Contos, fazendo um passeio pelo Horto...

... chega-se à Matriz do Pilar:
A Igreja de Ouro. Em sua construção foram usados 434kg de ouro! Tão surpreendente quanto a riqueza da construção são os detalhes que revelam a vida na sociedade da época.

Os meninos adoraram e marido foi de uma paciência incansável!
(Tenho certeza de que ele preferia outro tipo de passeio...)

Dicas pra quem pretende ir para Ouro Preto:
- Esqueça saltos. Você terá que andar muito, sempre em ladeiras (morro a pique mesmo) com calçamento de pedras.
- Contrate um guia. Em todos os pontos turísticos têm guias disponíveis. Faz toda diferença! Mas se a grana estiver curta, dá pra pegar carona na explicação dada a algum grupo...
- Vá preparado para viver todos os tipos de clima. De manhã, frio intenso, depois uma meia estação, na hora do almoço você já vai sentir calor e, à noite, vai gelar novamente.
- Não confie nos preços divulgados na internet. Estão todos desatualizados.
- Fique tranquilo, há sempre alguém disposto a dar informação, tem lugares ótimos para comer, e segurança ainda não é um problema.

Beijos

Aconchego de mãe

Porque muitas vezes eles só precisam de uma cama bem arrumada no fim do dia.

E os meus filhos sabem reconhecer o carinho que tem em cada ponto dos lençóis que eu bordo para eles.
Beijos!

Aprontando na casa da mais - o antes e depois de uma escada

Olá meninas! Que saudade daqui!

Com tanta coisa acontecendo essa semana, ainda não consegui mostrar para vocês o que andei aprontando no fim de semana passado.

Fui para a casa da minha mãe no sábado à noite, descansar um pouco e me preparar para a longa semana que eu já previa que iria ter. Como eu falei para vocês, a fábrica começou a funcionar. É uma fábrica de ração, para grandes animais, e vocês não tem ideia do trabalho que dá! Estou no meio de um imenso mar de papéis, mas está ótimo, afinal foram anos buscando por isso.

mas, deixa de história e vamos ao que interessa:

(Na próxima vez que eu for aí eu troco o tecido, mãe. Prometo!)

Finalmente, um quarto que agrada ao meu filho!

Olá meninas!
Eu já falei que o meu filho mais velho é muito chato? Bom, ele é muuuiiito!
Mas, de acordo com ele, não é que ele seja chato, ele é exigente.
E diante de tantas chatices exigências, é difícil achar algo que o agrade. Por isso mesmo, sempre pensei que fosse impossível que ele olhasse para um quarto e dissesse: "É exatamente isso o que eu queria!"

Pois o milagre aconteceu!

Quando ele viu estas fotos AQUI, foi como se ele tivesse tido a visão do paraíso.

Ele simlesmente amou cada detalhe e começou a analisar tudo o que tinha e que poderia ser usado para montar um quarto assim.

E agora eu tenho um rumo de como organizar o cantinho dele. Tudo bem que não vai ser assim tão fácil, mas, já é um começo...

E vocês, têm em casa um adolescente assim... "exigente"?